生姜風味の夏びん長まぐろ ツナカツバーガー

1 しょうがはみじん切りにする。紫キャベツは千切りにする。フリルレタスは大きめのひと口にちぎる。

2 玉ねぎはみじん切りにし、水(分量外)に5分程さらし、水気を切る。

3 ボウルに2、ゆで卵、Aを入れて崩しながら混ぜ、タルタルソースを作る。

4 別のボウルにツナ缶の綿実油とBを入れて混ぜ合わせ、1の紫キャベツを加えて和える。

5 別のボウルにツナ、1のしょうが、マヨネーズを入れて混ぜ合わせ、丸型に成形する。

6 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

7 フライパンに底から2cm程の高さになるまでのサラダ油を入れ、170°Cに温める。

8 6を入れ、表面に焼き色がつくまで揚げ焼きする。

9 バンズに1のフリルレタス、8、4、3の順に挟む。