クーガ芋のピクルスとオイルサーディンのピンチョス

①材料をお好みの組み合わせで串にさせば完成。
今回は、クーガ芋ピクルス→オリーブの実→サーディンの順番。
※仕上げはパセリを散らして、キーンと冷えたスパークリングで。