鯖とズッキーニの粉チーズサラダ

①スライサーでズッキーニを薄切りにする。塩をひとつまみ入れてもみ、しばらく置く
 
②水が少し出ていたら軽く絞り、サバの水煮缶、パルメザンチーズ、オリーブオイル、塩、コショウを入れて和える
 
③煮詰めたバルサミコ酢をかけ、お好みでレモンを絞る