さば水煮缶のカレーコロッケ

①じゃがいもは水洗いをしてラップに包み、フォークでつぶせるぐらいになるまで電子レンジで加熱する

②玉ねぎはみじん切りにし、火が通る程度に電子レンジで加熱する

③ ①、②、さばの水煮、カレー粉を混ぜ、塩・コショウで味を整える

④スキレットに③をいれ、パン粉をふってオリーブオイルをかける

⑤オーブンでパン粉に焼き色がつくまで焼き上げる。お好みでソースをかけ完成