さば水煮缶のアクアパッツァ

①あさりは砂抜きをし、にんにくはみじん切りに、玉ねぎはくし切りにし、ミニトマトはヘタをとる

②鍋にオリーブオイルをひき、にんにくを炒め、香りがたったら、玉ねぎ、ミニトマトを加え、さらにあさり、白ワインを加えて炒め、蓋をする

③あさりの貝が開いたらⒶ、水煮缶を加えて煮る。皿に盛り付け、イタリアンパセリをのせ完成